爆炒猪腰子的做法湘菜
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪腰子去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色;
5. 加入辣椒段和适量的盐、糖、鸡精煸炒均匀;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:
1. 适合腰子疾病患者食用;
2. 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者适量食用;
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:
1. 猪腰子要腌制一段时间,使其入味;
2. 炒猪腰子时,要加入适量的油,以免过于油腻;
3. 煮猪腰子时,要加入足够的水,以免糊锅。
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