各位老铁们好，相信很多人对干煸配菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干煸配菜怎么弄好吃以及干煸三样做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
干煸儿菜正宗做法
食材
儿菜
300克
植物油
适量
盐
适量
辣皮子
3个
花椒粒
10个
方法/步骤分步阅读
1/9
主料：儿菜300克；
辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克。
2/9
儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片。
3/9
把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗。
4/9
锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。
5/9
热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后。
6/9
下儿菜翻炒均匀，就是十几下。
7/9
加入盐快速翻炒入味。
8/9
加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅。
9/9
儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。这么一道菜，我能两碗饭！过年大鱼大肉，都不如它诱人。
干煸三样做法
猪腰子2个，猪连蹄2个，猪五花肉50克，料酒适量，秘制烧烤了适量，辣椒面适量
做法:
步骤1准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤2腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
步骤3切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
步骤4腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备
四季相思豆炒什么菜好吃
四季豆的做法有很多，如果是干煸四季豆，可以加入梅干菜或者猪肉碎，超级下饭。
如果是红烧，可以加入五花肉或者猪小排，东北的丰收菜就是以四季豆、五花肉和猪小排为主。
四季豆还可以和土豆一起红烧，这是很多地方的下饭菜，经济实惠还好吃。
干煸四宝菜详细做法
散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
2.散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。
3.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
4.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
5.蒜瓣去皮后用刀压碎。
6.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
7.新鲜红尖椒洗净后切小段。
8.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。
9.煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。
10.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
11.倒入鸡肉块，小火煸炒。
12.炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。
13.关火，盖锅盖焖上10分钟。
14.把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
15.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。
16.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。
17.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。
干煸羊肉
主料:羊肉500g
辅料:葱适量/姜适量/花生适量/米酒适量/盐适量/耗油适量/香菜适量/白胡椒粉适量/孜然粉适量
步骤
1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。
2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。
4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
5.捞出，沥干油分。
6.羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
7.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。
8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉。
14.放入白胡椒粉。
15.放入炸好的花生米。
16.放入香菜段。
17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐
（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。
关于干煸配菜怎么弄好吃和干煸三样做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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