大家好，关于河蚌怎么弄好吃视频教学很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河蚌怎样炒才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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湖北小吃藕夹自己在家里怎么做
藕夹，有的地方叫藕盒，有的地方叫藕饼，因为外酥嫩脆馅儿鲜美，受到各地人民的欢迎，人见人爱。
湖北藕夹在全国最为出名，藕夹跟排骨煨藕汤、藕圆子一起成为湖乡人家三道必不可少的藕式年菜。
在家做藕夹，首先选藕也是有技巧性的，要选直径7-8cm大小适中的藕，做藕夹一般选比较细的藕梢子，口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯；其次，掌握火候也很重要，炸得太生或太熟口感都不好；最关键的是在粘裹藕夹面糊的调制上，不能太稀太薄也不能太厚，面糊调到能顺着筷子缓慢线状流下最好。具体做法和步骤如下：
1、藕去皮，切成7mm到1cm的厚片，厚片不断刀剖成蚌壳嘴状；
2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油、一点点糖和适量鸡精、胡椒粉、花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀；
3、将搅拌好的肉末填充到藕片里，使每个藕孔里都填上肉末。
4、在一个盆里打散一个鸡蛋，调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大的颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺着筷子缓慢线状流下，放盐调味，将藕夹放到面糊里打滚，均匀粘上一层厚薄适中的面糊。
5、油锅烧热，待油温七、八成热时下锅，炸到藕夹可以漂到油表面，两面金黄即可装盘。
河蚌肉红色的能吃吗
河蚌肉是红色的能吃吗？
答案是可以吃的！
前几天我还做了河蚌肉吃呢，我是农村的河蚌都是在鱼塘里弄上来的，农村过年的时候基本都是把鱼塘里的水抽干网鱼，还有就是摸田螺用脚踩河蚌了，肉有白色的和红色的，好像没有什么吧很正常的！
我还做了个河蚌肉的视频你可以去看下，视频没有怎么拍好因为刚学！
河蚌肉的做法！
河蚌弄回来要用清水养两天让他把泥沙吐出来才用水煮下把河蚌肉弄出来，把肚子里的脏东西去掉，里面的黑色东西是肺很脏不能吃的！
锅里烧水放料酒把河蚌肉煮一下去腥，把河蚌肉切小块，切几个酸辣椒爆香一起炒放调料就可以了，很好吃味道不错的！
河蚌怎样炒才好吃
制作过程??
材料：河蚌，青椒，蒜
青椒和蒜都切碎，量看个人口味
1?热锅放油，待油开始升温时放入河蚌肉
2?翻遍几下，放一勺盐，少许生抽，少许酱油，再翻炒几下
3?将青椒和蒜放入，一定要将青椒和蒜单独煸炒一下，下点盐，这样更入味??
4?将分开的青椒蒜和河蚌肉一起煸炒，加一点水，至熟出锅
切记????一定要控制好火候，要中等偏大火
火太大容易烧掉，火太小，炒出来的河蚌肉比较老
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附野生带壳河蚌处理方法??
1?将带壳的河蚌放入锅中，加水煮沸后，捞出过一边冷水
2?先将蚌肉和壳分离，再将蚌肉上不可以吃的部分处理掉～“衣子”很嫩很滑，个人很喜欢吃，如果大家觉得处理麻烦，可以只留下蚌肉。
3?用??把蚌肉剪成一边一边，这样方便清洗
4?洗干净蚌肉备用
青鱼是怎么吃河蚌的
答案是；青鱼吃河蚌时可以分为四个步骤：一吸、二咬、三吞、四吐。
吸：青鱼有很强的吸食能力，可以将食物吸入嘴中。
咬：青鱼将螺蛳吸入嘴中后，利用口腔内发达的咽齿，将螺蛳、贝壳等坚硬的外壳磨碎。
吐：磨碎后再将食物吐出来。
吞：食物吐出去是为了将碎壳过滤掉，然后就会将河蚌肉吞食进去。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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