家常鳝鱼湘菜做法大全图片
配方:
- 鳝鱼 1条
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鳝鱼块煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合消化系统不佳、易过敏的人群。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者。
3. 适合日常保健食用。
注意事项:
1. 炒鳝鱼时不宜加太多油,以免过于油腻。
2. 煮鳝鱼时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青椒、红椒块可根据个人口味适量加入。
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