湘菜香辣兰花蟹的做法大全
配方:
- 一只活蟹(约500克)
- 干红辣椒 100克
- 干花椒 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将活蟹洗净,去掉壳和蟹钳,斩成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟。
2. 干红辣椒和干花椒炒香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后加入腌制好的蟹块,继续煮5分钟。
4. 加入醋和辣椒面,继续煮1-2分钟,让蟹块入味。
5. 最后,将汤汁收干,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱蟹人士。
注意事项:
1. 腌制蟹块的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮蟹块的汤汁不宜过多,以免蟹块变得太咸。
3. 食用时应避免食用蟹爪和蟹钳。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/eWiuaIgJdcNo.html