川菜扒泥鳅的做法家常
【1】制作流程
食材:
- 泥鳅 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将泥鳅去头去尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒至辣椒变软。
6. 加入洗净的泥鳅,加入适量的水,盖上锅盖,煮约 10 分钟,直到泥鳅熟透。
7. 最后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。泥鳅富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补身体、清热解毒、润肺止咳等功效,因此这道菜对于身体健康是很有益的。
【3】禁忌
需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,应避免食用过多泥鳅。同时,由于泥鳅的肉质细嫩,易消化吸收,因此孕妇、儿童和老年人等需要特别注意消化系统健康的人群,应该适量食用。
【4】总结
川菜扒泥鳅是一道非常美味的家常菜肴,既营养又健康。这道菜的做法简单易学,适合所有人群食用。但是,对于有消化系统疾病的人来说,应适量食用,孕妇、儿童和老年人等需要特别注意消化系统健康的人群,应该特别注意。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/eiffgkA8qnvP.html