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大家好，今天来为大家解答四川排骨怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括川香排骨最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
四川椒盐排骨最正宗的做法
食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量
第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。
第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！
四川熏排骨怎么做好吃
1、处理排骨：排骨砍成段后用流动的水冲洗干净，放烧开的水中焯3分钟捞出。
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2、炖排骨：将焯水的排骨和老姜片、葱段、八角、冰糖、茶叶、热水大火烧开后炖煮半个小时，然后捞出排骨、沥干水分、晾凉。
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3、刷蜂蜜水：蜂蜜和凉开水调成蜂蜜水后均匀地刷在晾凉的排骨表面。
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4、熏排骨：将茶叶、白砂糖、陈皮均匀撒在炒锅底部的锡纸上，将排骨排放在篦子上盖上锅盖熏5~6分钟即可。
四川排骨滑肉正宗做法王刚
1、食材：牛肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。
2、将牛肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。
3、在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀。
4、缓慢往碗里倒入红薯粉，边倒边搅拌，直到将所有的鸡蛋清全部用红薯粉吸干为止。
5、在锅中放入少许油，少一点。然后等油到差不多八十度左右，放入两瓶矿泉水瓶子容量的水，再加入几片切成片的生姜，适量的盐，加点鸡精提香。等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中，等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动，以免粘锅。
6、等肉煮好了之后，就可以加入准备好的蔬菜，等熟了就可以出锅啦。将葱切细洒在菜上就完美了。四川好吃的牛肉滑肉就做好了。
川香排骨最正宗的做法
回答如下：川香排骨是一道四川传统的美食，最正宗的做法如下：
材料：
-排骨500克
-豆瓣酱50克
-干辣椒10个
-葱姜蒜适量
-料酒20毫升
-盐、糖、生抽、老抽适量
-花椒粉、香菜适量
步骤：
1.排骨洗净切小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
2.干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，加入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5.将煎好的排骨放入锅中，加入适量热水，再加入盐、糖、生抽、老抽调味。
6.大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到排骨熟透入味。
7.最后加入花椒粉、香菜调味即可。
川香排骨的特点是口感鲜嫩、风味浓郁，口感麻辣，是一道非常适合和米饭一起食用的美食。
文章到此结束，如果本次分享的四川排骨怎么弄好吃视频和川香排骨最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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