1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙盐、1/2茶匙糖和1/4茶匙黑胡椒腌制20分钟。
2. 洋葱和大蒜切成丁状。
3. 在一个碗中，加入2汤匙面粉、2汤匙水、盐和黑胡椒，搅拌均匀成为面糊。
4. 将腌制好的鸡肉块放入面糊中，搅拌均匀，使每块鸡肉都裹上面糊。
5. 将面糊好的鸡肉块放入平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。 6. 取出煎好的鸡肉块，沥干油份。 7. 在锅中留下一些油，加入洋葱和大蒜炒香。 8. 加入2汤匙橄榄油，翻炒均匀。 9. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙盐、1/2茶匙糖和1/4茶匙黑胡椒，翻炒均匀。 10. 翻炒至鸡肉块熟透，即可装盘享用。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是初学者和有经验的厨师。鸡肉低脂肪、高蛋白，营养丰富，可以增强体力和免疫力。同时，这道菜的口感酥脆，外酥里嫩，非常适合炸食。 ### 禁忌 需要注意的是，排XXX子X这道菜在烹饪过程中需要注意火候和时间，以免鸡肉过老或过嫩。同时，由于鸡肉属于禽肉类，所以在食用时需要注意避免过量摄入胆固醇。另外，如果对鸡肉过敏或有任何健康问题，请咨询医生或营养师的建议。 以上就是台湾美食排XXX子X的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。
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