大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋韭菜水饺怎么弄好吃的问题，以及和鸡蛋韭菜饺子最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调
步骤/方式1
韭菜洗净沥干水分
步骤/方式2
鸡蛋加盐搅拌均匀
步骤/方式3
海米洗净沥干水分
步骤/方式4
起锅烧油，倒入蛋液打散
步骤/方式5
韭菜切末加油和香油搅拌均匀
步骤/方式6
再放入鸡蛋虾皮
步骤/方式7
搅拌均匀
鸡蛋韭菜饺子最正宗的做法
馅料：鸡蛋五个，韭菜一把，油，盐，糖，蚝油少许。
饺子皮：面粉400克，水192克。
做法：
1，五个鸡蛋打散炒熟备用，尽量搞碎一些。韭菜洗干净沥干水分，把切好的韭菜倒入放凉的鸡蛋碎中，翻拌均匀后先浇一些芝麻油，拌均匀
（这样韭菜不容易缩水）。
2，加入盐，糖，少许蚝油调味，翻拌均匀。
3，面粉中加入水揉成光滑的面团，静置30分钟，切成长条，分成大小相等的小剂子。
4，用擀面杖擀圆，放入韭菜鸡蛋馅，收口捏紧，包成自己喜欢的形状就好。
5，水开下去饺子，轻轻推动一下防止粘锅。煮至饺子浮起，加两次冷水再次煮至饺子浮起熟透即可出锅。
鸡蛋韭菜饺做法步骤
步骤/方式1
盆中倒入四碗面粉，一边倒水一边揉面至到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15～20分钟。
步骤/方式2
买回来的的韭菜摘洗干净，控干水分，木耳放入盆中加凉水提前泡发。
步骤/方式3
碗中磕入8个鸡蛋，用筷子快速搅散。
步骤/方式4
锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液，快速炒熟放凉备用。
步骤/方式5
把洗好的韭菜切末，泡发好的木耳切细丝倒入鸡蛋锅内。
步骤/方式6
锅内倒入少量油，1.5茶匙耗油搅拌均匀后放入2茶匙盐再次搅拌均匀。
步骤/方式7
醒发好的面团用刀均匀切成3块取其中一块用手像揉馒头那样揉一会，排除面团多余的空气。
步骤/方式8
揉好的的面团搓成约宽3厘米的长条，用菜刀切成1厘米的厚的块取适量面粉均匀撒在剂子备用。
步骤/方式9
切好的剂子用手搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。
步骤/方式10
取一张擀好的饺子皮，用筷子把调好的馅子放在饺子皮上，两边对折收口
步骤/方式11
锅内倒入适量水烧开，把包好的饺子一个个放入烧开的水中大火煮开后转小火，至到饺子皮鼓起捞出控干水分装盘即可。
韭菜鸡蛋饺子怎么做最好吃
1，和面：选中筋面粉500克，加盐2克混匀，分次加入250克温水，先和成面絮，然后下手和成面团，饧面30分钟。
2，韭菜一斤洗净沥干水，切碎备用，鸡蛋八个，去皮放少许盐打散，用锅煎熟，切碎备用。
3，调馅：韭菜先放一两素油一两猪油
(素食者可不用)，然后再加少许盐，搅拌均匀，加入碎鸡蛋，加入两勺耗油，搅拌均匀即可开始包了。
鸡蛋韭菜水饺怎么弄好吃和鸡蛋韭菜饺子最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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