【梅干菜扣肉】
梅干菜扣肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,香甜可口。以下是一份简单的梅干菜扣肉家常做法,供您参考。
步骤1:准备好所需的食材,包括五花肉、梅干菜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐等。
步骤2:将五花肉洗净,切成约3厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入煮好的五花肉煸炒至表面微黄。
步骤4:加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
步骤5:将炒好的五花肉和梅干菜放入大碗中。
步骤6:加入适量的清水,将大碗放入蒸锅中,用中火蒸约1小时左右。
步骤7:取出碗,将蒸好的梅干菜扣肉倒扣在盘子里,撒上葱花即可。
以上就是简单的梅干菜扣肉家常做法,希望您能喜欢。如果您想要更加美味可口的梅干菜扣肉,可以根据个人口味加入适量的白糖或者蜂蜜等调料。
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