配方及做法流程
1. 豌豆炒肉的配方:
- 豌豆 200 克
- 猪里脊肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2. 豌豆炒肉的做法流程:
1. 将豌豆洗净,切成小块备用。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪里脊块煸炒至变色。
6. 加入豌豆块翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
8. 加入辣椒块继续翻炒,使辣椒的香气充分散发出来。
9. 加入适量生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于普通人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
4. 注意事项:
1. 豌豆富含维生素C和纤维素,可以提高机体免疫力。
2. 猪里脊肉富含蛋白质,可以增强身体的抵抗力。
3. 炒豌豆时,应注意火候,避免豌豆炒糊。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
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