【白菜炒豆腐】详细菜谱及制作流程
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和肠胃不适的人。
【禁忌】白菜炒豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜,但如果制作不当,可能会对健康造成不利影响。以下是一些制作白菜炒豆腐的禁忌:
1. 豆腐先焯水:在炒白菜之前,将豆腐先焯水一下,可以防止豆腐变硬、不易碎。
2. 白菜不要炒太久:白菜炒太久会影响口感,应该尽快将白菜炒好的时间控制在3-5分钟。
3. 不要用过多的油:使用适量的油炒白菜和豆腐,可以防止摄入过多的油脂。
4. 调味品要适量:适量的调味品可以让这道菜更加美味,但是不能过量,否则可能会对健康造成不利影响。
【制作步骤】
材料:
- 白菜 200克
- 豆腐 150克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 将白菜洗净切成小块备用;
2. 将豆腐切成小块备用;
3. 大葱、姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入白菜翻炒均匀;
6. 加入适量的盐,翻炒均匀,炒至白菜变软;
7. 加入豆腐,翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽,料酒,鸡精,翻炒均匀;
9. 炒至豆腐熟透,起锅前撒上葱花即可。
以上就是详细菜谱及制作流程,希望您能够喜欢并制作出美味的白菜炒豆腐。
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