麻辣肉丝的做法
(1) 准备食材
麻辣肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 干红辣椒(切碎):2个
- 蒜(切末):2瓣
- 姜(切末):1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
- 花椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱花:适量
(2) 制作肉丝
将切好的猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟,使其入味。
热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
热锅再加入一些油,放入干红辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下,然后加入适量的生抽、糖、鸡精和花椒粉,翻炒均匀。
将炒好的肉丝倒入锅中,继续炒匀即可。
(3) 装盘
将炒好的麻辣肉丝装盘,撒上葱花点缀即可。
麻辣肉丝的做法非常简单,只需准备好所需的食材,然后加入适量的调料,快速翻炒几下,一道美味的麻辣肉丝就做好了。
这道菜不仅口感鲜美,而且味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢中式菜肴,不妨尝试一下这道麻辣肉丝,相信你也会喜欢它的味道。
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