各位老铁们好，相信很多人对烤肠淀粉怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤肠淀粉怎么弄好吃视频以及烤肠粉料配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
香肠加淀粉配比
配比：猪瘦肉56%、猪肥肉10%、菊粉10%、大豆拉丝蛋白9%、茶叶提取物15%、食盐2%、白砂糖0.4%、葡萄糖0.5%、味精0.01%、五香粉0.2%、亚硝酸盐0.002%、复合磷酸盐0.03%，淀粉3%。
做法：
1.经检验检疫合格的屠宰后在24h内冷却至中心温度为0～4℃的猪后腿冷却肉，去皮剔骨。
2.预处理后的肉用8mm孔板绞制，加入食盐2%、复合磷酸盐0.03%、亚硝酸钠0.002%、白砂糖0.4%、五香粉0.2%、味精0.01%，均为质量分数
(下同)，充分混合，0～4℃腌制24h。
烤肠粉料配方
花生粉
（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、芝麻粒
（熟的）200克、大豆粉
（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精
（细）10克。一起调和。撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量只是参考量，要视当地顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12－15克。
纯淀粉烤肠机刚用怎样才不会粘
1、使用的不粘烤盘，启用前用清水冲洗干净并擦干，每次使用不沾模具时均涂抹食用油，可以发挥其不沾性，延长涂层使用时间。
2、勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里，因其积累在食物中的温气，糖份和油所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
3、不沾烤盘使用后须等温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗涤剂清洗，遇到顽固污渍，用海绵或软布清洗。切勿用粗糙砂布或钢丝球，金属铲菜瓜布清理。
4、尽可能避免强烈碰撞，摩擦而使涂层受损，刮伤，轻拿放，避免堆积，拖擦不沾涂层。
烤肠刷酱料配方
1、食材：火腿肠100g，烧烤料20g，油25ml。
2、火腿肠剥去肠衣。插在竹签上。打上花刀。
3、起锅烧油，油温七成热时。将打好花刀的火腿肠下锅炸。
4、容器中放入烧烤料，浇上热油。搅拌均匀，放入烤好的火腿肠，在火腿肠上刷上做好的烧烤料即可。
关于烤肠淀粉怎么弄好吃视频，烤肠粉料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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