粤菜常见炒菜做法有哪些
1. 宫保鸡丁
2. 麻婆豆腐
3. 红烧肉
4. 干煸四季豆
制作流程：
1. 鸡肉洗净切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 四季豆去头去尾洗净切段，干辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、蒜末、姜片继续煸炒，倒入四季豆翻炒。
5. 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 撒上葱花，炒匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。
禁忌：四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固异常。所以在炒四季豆时，一定要控制好火候，避免过度煮熟。
2. 麻婆豆腐
制作流程：
1. 豆腐切块备用，牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱花、姜末混合备用。
2. 热锅凉油，将混合好的牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
4. 加入豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，炒匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃辣的人。
禁忌：豆腐是一种比较容易过敏的食物，所以在烹制豆腐时，一定要控制好过敏源，避免引起过敏。
3. 红烧肉
制作流程：
1. 猪肉切块备用，料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、冰糖准备好。
2. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入冰糖，煮至冰糖融化。
5. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，炒匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢红烧肉味道的人。
禁忌：猪肉是一种比较容易消化的食物，所以在烹制红烧肉时，一定要控制好火候，避免过度煮熟。
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