川菜中的双拼豆腐脑是一道非常受欢迎的菜肴,制作起来也比较简单。以下是一份简单的双拼豆腐脑的做法,供您参考。
【双拼豆腐脑的做法】
材料:
- 豆腐脑 200克
- 鸡蛋 2个
- 青豆 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将豆腐脑切成小块,放入碗中备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的酱油和盐,搅拌均匀。
3. 将青豆放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
4. 把豆腐脑和鸡蛋液混合,搅拌均匀。
5. 加入适量的辣椒油和酱油,拌匀。
6. 放入碗中,撒上香菜和青豆即可。
这样一份简单美味的双拼豆腐脑就做好了,可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道川菜。
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