湘菜做法大全——包包菜
配方:
- 包菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 包菜洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2. 猪肉末和虾仁分别用盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、水淀粉拌匀备用。
3. 青红椒分别切成丁状。
4. 锅中加水,放入包菜块焯水至熟,捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入虾仁和青红椒丁翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡。
9. 将炒好的包包菜倒入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童以及老年人食用。
2. 特别适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 包菜焯水时,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 炒包包菜时,要加入适量的盐和鸡精调味,否则会影响口感。
3. 炒好的包包菜要翻炒均匀,避免有些部位干燥或粘在一起。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/fdVRm9iCn7im.html