【湘菜小炒肉片做法视频】
1. 食材准备:猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,蒜切末,姜切片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变软。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
7. 最后加入葱段,炒匀即可。
小炒肉是一道辣味十足的湘菜,口感鲜嫩,营养丰富。制作小炒肉需要准备新鲜的猪肉,搭配各种香料和调料,使其口感更加鲜美。在制作过程中,要注意煎炒的时间和方法,以确保猪肉的口感和质量。湘菜小炒肉的做法有多种,可以根据自己的口味进行调整。
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