【川菜番茄土豆炖牛肉的做法】
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括牛肉、土豆、番茄、葱、姜、蒜等。
2. 牛肉切块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
3. 土豆去皮,切块备用。
4. 番茄切块备用。
5. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香。
6. 加入焯水后的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
7. 加入适量的水,放入土豆和番茄,大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮至土豆熟烂,牛肉变软,调味后继续炖煮10分钟左右。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
禁忌:
1. 番茄不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 土豆不宜和牛肉一起食用,会相克,影响营养吸收。
3. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品,但过量食用也会导致肥胖等问题。
【注意事项】
1. 番茄和土豆的用量可以根据个人口味和牛肉的大小进行调整。
2. 炖煮的时间可以根据自己的口味和喜好进行延长或缩短。
3. 如果喜欢口感更加软糯,可以加入适量的糯玉米或者豆腐等食材。
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