四川涮菜是一道深受人们喜爱的传统菜肴,其口感独特,味道鲜美。下面是一份四川涮菜的配方,供您参考。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 牛肉片 500 克
- 蔬菜片 适量
- 涮料 适量
- 芝麻酱 适量
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将羊肉和牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 将蔬菜切成薄片,备用。
3. 在锅中加入适量水,烧开后放入涮料,煮至涮料熟透捞出备用。
4. 将腌制好的肉片放入锅中,煮至变色捞出备用。
5. 在碗中加入适量芝麻酱、蒜泥、辣椒油、生抽、醋和香菜,搅拌均匀。
6. 将煮好的涮菜和肉片放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀即可。
四川涮菜是一道口感鲜美、味道鲜美的传统菜肴,其搭配的涮料和调料可以根据个人喜好进行调整,以达到最佳口感。希望您能够喜欢这道美味的四川涮菜。
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