【菜谱做法大全粤菜】
一、食材与配料
1. 主食材：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 15 克，鸡精 5 克，盐 3 克，食用油适量
二、制作过程
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒至汁浓味香；
5. 装盘即可。
三、适合人群
1. 适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者；
2. 五花肉富含蛋白质和多种维生素，对维持人体机能有重要作用；
3. 注意，食用五花肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。
四、禁忌
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等身体不适症状者不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 食用前应确保五花肉的卫生，避免食用过期或变质的五花肉。
五、小贴士
1. 煸炒五花肉时应保持热锅凉油，避免烧焦；
2. 煸炒时加入生姜、葱段等调料，可去除五花肉的异味；
3. 白糖和盐的搭配可以增加五花肉的香味和口感，但应注意控制摄入量。
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