小肠子汤是一道美味可口的中国传统菜肴,但它的做法有些繁琐,需要一些技巧和耐心。以下是一份简单的做法,供您参考:
材料:
- 小肠子(约500克)
- 猪骨高汤(2杯)
- 姜片(3片)
- 葱段(2根)
- 料酒(1汤匙)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
步骤:
1. 将小肠子清洗干净,切成小块。
2. 将猪骨高汤倒入煲内,加入姜片、葱段和料酒,煮沸后改小火,焖煮2小时。
3. 将小肠子加入汤中,再次煮沸后改大火,撇去浮沫。
4. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 最后,加入香菜即可。
小肠子汤的制作需要一些技巧,比如如何挑选好的小肠子,如何清洗小肠子,如何炖煮高汤等等。如果您掌握了这些技巧,就可以制作出美味的小肠子汤。
希望这份简单的做法能有所帮助,祝您做出一道美味的小肠子汤!
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