大家好，如果您还对打火锅生肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享打火锅生肠怎么弄好吃的知识，包括涮肠子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
鸡肠烫火锅怎样做才脆
鸡肠烫火锅脆的方法是:将汤或水烧沸，下入原料烫至刚刚成熟，捞出即可，口味清淡、质地脆嫩。
鸡肠俗称鸡肠子，是雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一。有臊味，要精心破开洗涤，去掉异味后，可供作菜肴。如：糟卤鸡肠、白卤鸡肠。一般鸡肠可以在烧鸡的时候一块烹饪，也可以单独做菜，和其他的食材或者鸡杂一起做菜，味道也是别具一格。
火锅小香肠做法
食材：香肠
制作工序：
1、将小香肠切米字状，用刀切至香肠的三分之二处就可以了
2、先将锅烧热，倒入冷油，放入切好的小香肠中小火慢煎，火千万不要开的太大，香肠容易被煎焦。
3、煎一小会，小香肠已经慢慢张开几条腿了，再翻动煎一会就可以全部张开了。
涮肠子的做法
食材清单
猪大肠一根
（3斤左右）、高度白酒适量、食用醋适量、大蒜4头、姜适量、葱适量、干辣椒适量、豆瓣酱两小勺、甜面酱适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量、白糖适量、青椒适量、青蒜适量、红椒适量、香菜适量、料包：、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、陈皮适量、花椒适量
烹饪步骤
步骤1
买回来的生大肠先用清水淘洗几遍，然后用高度白酒、食用醋、盐浸泡15分钟。
步骤2
浸泡15分钟后清洗大肠，洗净之后将大肠翻面，把大肠内壁整个翻出来，把上面的肥油和脏东西，还有一些类似淋巴的物质撕下来扔掉。
步骤3
撕掉大肠内壁的脏东西之后，再用高度白酒、食用醋和盐浸泡10分钟左右。然后用清水清洗干净，用盐揉搓一会，再用清水冲洗干净，将大肠内壁再翻回去，翻回后再用盐揉搓一遍大肠外壁然后清洗干净。
步骤4
完全清洗好之后，盆内水很清透不污浊，这样的大肠就洗干净了。
步骤5
洗净的大肠冷水入锅放入葱、姜、蒜、适量酱油，煮30分钟左右。
步骤6
煮好的大肠，用清水冲洗掉浮沫，切成小段备用。
步骤7
另起锅，倒入食用油，放入两小勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒碎炝出香味。
步骤8
锅内加入开水，秘制料包，其实料包很简单，里面有八角、花椒、陈皮、小茴香、小块桂皮。
步骤9
开锅后把切成小段的肥肠放入锅内，加入适量的黑胡椒粉、耗油、盐、糖、甜面酱、生抽、老抽，葱、姜、蒜。盖盖子炖煮一个小时左右。
步骤10
炖大肠期间，把青椒切段保留青椒籽，青蒜切小段，大蒜煎出香气。
步骤11
青椒段、青蒜段、煎好的大蒜待肥肠顿熟后再加入，也就是在涮火锅之前才放。将肥肠连汤倒进火锅加上青椒、青蒜、大蒜，还可以加红辣椒、香菜点缀一下，这样香喷喷的肥肠火锅就做好了，可以准备自己想要涮的蔬菜、午餐肉、火锅粉种种你想要涮来吃的食材，开启一顿暖暖的火锅大餐吧。
火爆母猪儿肠的正宗做法
辣子脆肠
原料:
脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片
(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.
做法:
菜油倒入锅中烧腊
(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可.
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脆肠火锅
原料:
大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克;干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克;
制法:
1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
特点:脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。
制作要点:
1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。
2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。
文章到此结束，如果本次分享的打火锅生肠怎么弄好吃和涮肠子的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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