湘菜外婆菜炒腊肉的做法图片
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为特点,口感独特。其中外婆菜是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,以其独特的风味和浓郁的口感深受人们的喜爱。而炒腊肉则是外婆菜中不可或缺的一部分,不仅增添菜品的口感,更是一道美味的下饭菜。
炒腊肉的做法如下:先将腊肉切成薄片,然后用盐和料酒腌制一段时间。接着把葱姜蒜切成末,辣椒和花椒备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入腊肉煸炒至表面变色。接着加入辣椒和花椒继续翻炒均匀,最后加入外婆菜炒制片刻,加入适量的盐和糖调味即可。
外婆菜炒腊肉是一道非常美味的湘菜菜肴,口感辣香鲜麻,非常适合夏天食用。你可以将外婆菜和炒腊肉搭配在一起,制作多种不同的口味,如干煸、口味、香辣等,供您选择。
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