【川菜王刚小龙虾做法】
1. 小龙虾要选用新鲜的,去掉虾线、虾壳和虾头,清水洗净备用。
2. 锅中加入适量清水,放入葱姜蒜片和花椒,煮沸后加入小龙虾。
3. 加盖煮约15分钟,期间要不断翻炒,保证虾肉熟透而不散开。
4. 捞出小龙虾,沥干汤汁备用。
5. 锅中加入适量油,放入干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末、花椒、白糖、料酒和生抽翻炒均匀。
7. 倒入小龙虾,加入适量清水,大火煮开后转小火煮约3分钟。
8. 最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味,继续煮5分钟,让小龙虾入味。
9. 即可装盘,享用美味的川菜王刚小龙虾。
以上就是川菜王刚小龙虾的做法,希望能有所帮助。
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