.jpg)
大家好，今天小编来为大家解答面和软了烙饼怎么弄好吃这个问题，烙饼的面和软了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烙饼的面和软了怎么办
直接在湿面里面加掺干面粉
烙饼面和硬了怎么补救
加入水来让它变软，先少加一点水，然后继续活面使面软硬均匀，如果感觉还不够软那就继续?水，但必须每次都是少量的加，加多了水会导致面团太软。
面和软了怎么补救
面和软的补救方法就是放在面板上放入一定量的干面进一步的揉一揉，不停揉，干面没了再敢干面再揉，直到揉的面硬度合适为准。
再一种方法，用少量水和一块比较硬的词种面的面团，把硬面和软面放在一起揉，直至揉均匀，硬度合适为至，这样就补救了把面和软了后的解决方法
和好的面怎么烙饼
20
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报吮指瞬间
2019年08月24日
关注大家好，我是美食爱好者吮指瞬间。和好的面如何烙饼呢？这个问题我可以来回答，希望我的回答可以让大家学会烙饼。
烙饼是一种传统的面食，这种面食金黄酥脆，多作为早餐食用。早晨起来十几分钟就可以烙好一张饼，再配上小咸菜、煮鸡蛋和一碗香香的米粥，一顿简单而又营养的早餐就完成了。
那么和好的面怎么烙饼呢？回答之前我想说既然面和好了，烙饼还不是易如反掌的事。不啰嗦了，下面我就教大家烙饼饼，学会后大家每天早晨就可以吃到自己亲手制作的烙饼了。
吮指瞬间美食教学时间
葱油烙饼
【所需食材】
和好的面团、香葱
【所需辅料】
大葱、姜、蒜、洋葱、香葱、芹菜叶、香菜根、食盐、八角、十三香、食用油
【制作教程】
既然这次问到和好面团以后怎么烙饼，所以之前和面的步骤我就省略了。（我用的面团是死面团）
第一步：大葱洗净切段、蒜剥成蒜瓣、姜切片、洋葱切片、芹菜叶洗净沥干水分、生菜根洗净备用
第二步：葱油的制作。准备炒锅放入宽油，油温五成热，将葱段、姜片、蒜瓣、八角、洋葱、芹菜叶和香菜根放入油中炸至金黄后捞出，锅中剩下的油就是葱油了。
第三步：香葱洗净后切成香葱沫，将香葱末放入碗中，加葱油、十三香和食盐，腌制十分钟。
第四步：将和好的面团分成小面团，然后取一个小面团，用擀面杖擀成面饼，在面饼上均匀的抹上葱油、少许十三香和食盐，然后再将腌制好的香葱沫洒在面饼上，将面饼折叠几层后，按压排气，擀成原来面饼大小，制作成葱油饼胚备用。
第五步：预热电饼铛，将电饼铛的上下盘刷上食用油，而后将准备好的葱油饼胚放在电饼铛中，盖上盖子，选择烙饼模式，烙至两面金黄。
第六步：将烙好的葱油饼，从电饼铛中取出，用刀切成四等分，即可上桌。
【技术问答】
一、烙葱油饼用的面怎么和？
答：其实烙饼对面的要求不高，发面可以烙，死面也可以烙，只是最后发面烙饼的口感外酥里软，饼较厚；死面饼烙出来以后饼教薄，口感是外焦里酥。另外还有用烫面制作烙饼的，口感是外焦里劲，所以烙饼是不限制和面方法的，大家可以根据口感来选择。
二、为什么要使用葱油？
答：使用葱油比使用一般的食用油，烙出的饼更有葱香味，缺点是制作葱油所需要的小配料较多，比较麻烦，但是你熬制一次葱油可以使用很多天，即使不烙饼，用葱油炒菜也是很香的。
三、烙饼为什么要使用电饼铛？
答：大家一定会问过去烙饼不都是用平底锅或者鏊子吗？这里我想给大家说的是，平底锅或者鏊子烙饼时大家要时刻关注火的大小和饼的受热程度，稍不注意就会烙糊，或者外熟内生，而使用电饼铛就不会存在这种问题，相对来说电饼铛烙饼省时省力，烙饼的同时可以做其它早餐。
【名词解释】
电饼铛：所谓的电饼铛就是我们过去所说烤饼机，是由加热管将热传递给烤盘，然后将食物加热成熟，电饼铛可以用于煎、炒、烙和烤，是一种方便的现代化小厨电。
【总结】
我制作的这款葱油烙饼是不是很简单呢？如果大家早晨来不及的话，可以提前制作成面饼胚放入冰箱中冷冻，第二天拿出来就可以进行烙制了，但是冷冻之前要将饼胚双面都刷上一层油，然后垫上油纸再进行冷冻，这也是方便第二天使用。和面的方法、葱油的制作、烙饼的器具都给大家进行了介绍，大家在家里也试试吧！
最后，感谢持续关注吮指瞬间的朋友们，我将会一如既往的为大家奉献出优质的解答。
关于面和软了烙饼怎么弄好吃和烙饼的面和软了怎么办的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/fvGfrDEyDgDr.html