![猪脚拐怎么弄好吃又简单 香拐子炖什么好吃](/pic/猪脚拐怎么弄好吃又简单 香拐子炖什么好吃.jpg)
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猪蹄带拐的是前蹄还是后蹄
答:带拐的猪蹄是后腿,因为猪前腿没后腿长。猪走路跑快应该是后腿发力。平常大家在莱市场买肉时,都能看出,卖猪肉的会分门别类的标价。五花肉的价位,还有瘦肉价,都要高于其它地方的价。以及猪头,猪皮,猪肝,猪心肺,大小肠。那么前腿肉就没有后腿肉贵。
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说说你遇到的“咸猪手”事件,你是怎么保护自己的
我一个大老爷们,我上哪里能遇见咸猪手去啊,我到是看见过因为有人伸咸猪手被抓那是一次做公交车的经历,因为是上班时间,公交车上非常拥挤,有的乘客没有座位只能站着,有个打扮时尚的姑娘,因为没有座位也只能站着,因为是夏天,姑娘的穿着也是十分的清凉,穿着那种短裙子,大伙都拥挤在公交车里,这时候有个相貌比较猥琐的男人,还有点秃头发的中年男人,就从公交车的后面,挤到这个漂亮姑娘的身后去了
他挤到这漂亮姑娘的身后,当时也没引起人们的注意,过了有一会,这姑娘回身就给了这个中年男人一个大耳光,说这中年男人贴在她身后蹭来蹭去的,还用手摸了她的腿
当时这个咸猪手的男人,也被姑娘的一耳光打傻了,站着也不敢跑了,估计跑也跑不了,一车的乘客都看着他呢这个时候姑娘一边骂着咸猪手的男人,一边拿出了电话报警了,这个咸猪手的男人,开始求饶,希望姑娘能饶了他,这个时候公交车也停下来,过了几分钟警察来了,就把这伸咸猪手的男人带走了,也让这姑娘跟着回去做笔录了这伸咸猪手的男人,会受到处理,素质太低了,竟然能干出这丢人的事,也为这姑娘的勇敢点个赞,遇见咸猪手就是不能忍着,要报警处理
香拐子炖什么好吃
正宗拐子肉做法
第一种红烧肉的做法:
1、把买回的五花肉
(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方
(厚度不管,只管长宽);
2、锅里放油
(多放点),热后放入糖
(白糖也可)一勺
(可多放点),炒到糊为止
(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料
(厚片的姜、成瓣
(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮
(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤
(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸
(开始冒香味了);
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状
(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒
(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第二种红烧肉的做法:
红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。
肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量
(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味
(个人体验…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。
另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,
(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。
熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水
(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!
(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香
第三种红烧肉的做法:
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!
(秘方:加些白酒最好!)
调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!
(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些
上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~
水开后,将火放小炖着就可以了!
(我个人经验是两小时)
等水剩不多了,放盐,大火收汁即可
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