老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲅鱼段怎么弄好吃和海鱼段做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲅鱼段怎么弄好吃以及海鱼段做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖鲅鱼片的做法
所需食材：鲅鱼3条老豆腐300克
大蒜4瓣姜4片大葱1段生抽2大勺
料酒1大勺老抽1大勺香醋2大勺糖1勺
盐适量清水适量香菜1根食用油适量
烹饪步骤：
1将鲅鱼内脏去除洗净切成段，豆腐切块，准备葱段、姜蒜片和香菜段。
2起油锅烧热，炒香葱姜蒜，放入鲅鱼段大火翻炒两分钟。
3调入生抽、料酒、老抽、香醋和糖炒至鱼段上色，添水煮沸后改中小火炖十分钟。
放入豆腐继续炖煮十分钟，加盐调味，撒入香菜段大火翻炒收汁。
鲜美入味的鲅鱼炖豆腐都做好了
大海鱼段怎么做好吃又简单
主料
鲅鱼段500克郫县豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙醪糟1汤匙葱2根花椒数颗泡姜1块生抽1汤匙
红烧海鱼段的做法步骤
1.郫县豆瓣醤1汤匙。
2.剁椒1汤匙。
3.泡姜切粒
4.炒锅置火上烧热后，加2汤匙植物油，用花椒炝香后，将花椒捞出丢弃。
5.改小火将豆瓣酱，泡姜粒，剁椒炒香后，再下醪糟略为翻炒，
6.加1小碗半水大火烧开，再根据口味加1至2汤匙生抽调味后，下鱼段直勾兑好的汤汁中烧至入味，汤汁浓稠。中间尽量不要过多翻动鱼块，可适当晃动炒锅避免粘锅。最后洒入葱段关火起锅装盘即可。
鲅鱼骨做法
工具/原料
鱼骨
(400克)
葱少许
姜少许
干辣椒少许
面酱少许
白酒少许
大料1个
韭菜少许
方法/步骤
1/5
准备好食材
2/5
葱切丝，姜切末
3/5
油锅预热，放油，爆锅炒香。继而放入面酱。
4/5
放入鲅鱼骨煸炒几下后，倒入少量水，没过鲅鱼。加入白酒和一枚大料。继续煮。直至水份快靠干，放入韭菜。
5/5
去除鱼肉的鱼头和鱼骨头也能做的如此美味，出锅。
海鱼段做法
主料：海鱼段280g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒丝适量、孜然适量、香菜适量、鸡蛋1个、面粉适量。
1、准备食材。
（鱼段提前解冻）
2、鱼段改刀成筷子粗细的小段，用粒酒，适量盐、胡椒粉腌制二十分钟去腥入味。
3、鸡蛋打散，先将腌制好的鱼段沾满蛋液，再沾满面粉。
4、油烧至八成热，下入沾满面粉的鱼段，炸至微黄色熟透捞出。
5、鱼全部炸好后，将油倒出，锅中留少许底油，放入自已所能承受量的花椒和干辣椒丝，蒜片炸香。
6、快速倒入炸好的鱼段翻匀。
7、加入孜然颗粒翻匀。
8、关火，加入香菜炒匀即可。
鲅鱼段怎么弄好吃和海鱼段做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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