银鱼煎蛋是一道广东传统美食，下面是它的制作步骤和做法大全：
材料：
- 银鱼(100克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
步骤：
1. 将银鱼去鳞、去骨，清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的银鱼，煸炒至金黄色。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 倒入葱姜蒜末，翻炒均匀。
8. 即可出锅。
银鱼煎蛋是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种营养物质。它适合搭配米饭一起食用，也可以作为小菜或汤品来享用。
粤菜做法大全：
1. 银鱼炒蛋：将银鱼切成小块，加入鸡蛋液翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 银鱼蒸蛋：将银鱼切成小块，加入打散的鸡蛋液蒸10分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 银鱼煮蛋：将银鱼切成小块，加入打散的鸡蛋液煮5分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 银鱼蛋花汤：将银鱼切成小块，加入打散的鸡蛋液，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和清水，煮5分钟左右，倒入碗中即可。
5. 银鱼煎蛋面：将银鱼切成小块，加入打散的鸡蛋液煎成蛋饼，加入面条煮熟，最后加入葱姜蒜末和调味料即可。
以上是银鱼煎蛋的制作步骤和做法大全，希望对您有所帮助。
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