湘菜嫩豆子炒肉做法如下:
1. 将豆子浸泡在水中约1小时,去除豆子的苦涩味道。
2. 将豆子切成小块,加入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱花爆香。
4. 加入豆子煸炒,炒至豆子变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入瘦肉丝,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 待豆子和肉熟透后,加入蒜末,煸炒均匀即可。
嫩豆子炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。使用嫩豆子来炒肉,不仅口感好,而且营养丰富。下面是一份嫩豆子炒肉的做法,供您参考。
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