川菜中的清汤鸡火锅深受人们的喜爱,制作这个火锅的关键技术就是清汤。下面是一份清汤鸡火锅的做法,供您参考。
清汤鸡火锅的做法步骤如下:
1. 准备食材:鸡肉、豆腐、木耳、海带、粉丝、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜片,腌制20分钟左右。
3. 锅中加入清水,放入鸡肉块,焯水至变色。
4. 将焯水后的鸡肉块捞出备用。
5. 锅中加入少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鸡肉块和适量的清汤,煮至汤汁浓稠。
7. 加入豆腐、木耳、海带、粉丝等食材,继续煮至食材熟透。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的清汤鸡火锅的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够喜欢这个美食。
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