【湘菜肉末莴笋砂锅的做法】
1. 砂锅内放入莴笋,用锅铲轻轻翻炒,直到莴笋变软烂。
2. 放入洗净的猪肉末,煸炒至变色。
3. 加入切碎的葱花和姜末,继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
5. 放入一些辣椒面和花椒,煸炒出香味。
6. 将砂锅内的水分烧干,放入炒好的肉末,继续炖煮10分钟左右。
7. 最后放入一些豆腐块和土豆块,继续炖煮5分钟左右,直到土豆熟烂。
8. 将砂锅端的不平,用小火煮5分钟,让砂锅表面均匀受热。
9. 倒入一些鸡汤或清水,增加砂锅的容量,让汤汁更加浓郁。
10. 炖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠,肉末熟透,即可关火。
这是一道湘菜肉末莴笋砂锅的制作方法,不仅美味可口,而且营养丰富。砂锅的保温性能良好,可以让肉末长时间炖煮而不变质。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
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