四川和广东是中国两个非常有名的菜系，其中四川粤菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。以下是一些四川粤菜的做法：
1. 红烧肉
红烧肉是四川粤菜中非常经典的一道菜肴。将猪肉切成小块，用料酒、盐、糖、酱油腌制一段时间。然后热锅冷油，将肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，最后倒入适量的水，盖上锅盖煮烂。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是四川粤菜中另一种非常受欢迎的菜肴。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成小块。放入蒸锅中，加入少量的盐、姜丝和蒜末，用大火蒸10分钟左右。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是四川粤菜中一道非常有名的家常菜。将四季豆去头去尾，切成段，用油煸炒。加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调味料，继续煸炒至四季豆变软烂。
4. 水煮鱼
水煮鱼是四川粤菜中非常受欢迎的一道川菜。将鱼片和蔬菜切成小块，放入碗中。锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，最后倒入适量的水煮汁，将碗中的食材煮熟。
以上是四川粤菜的一些常见做法，供您参考。
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