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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于云南鸡枞怎么弄好吃和鸡枞菌怎么吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享云南鸡枞怎么弄好吃以及鸡枞菌怎么吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
云南炸鸡枞的做法和配方
主料：干鸡枞菌80g
配料：盐2小匙、干辣椒1小把、干花椒1大匙、八角1个
先把干鸡枞用冷水浸泡软，然后反复洗净，洗净的过程中用手撕成小条。注意为了最大限度的保存菌菇的鲜味，请用冷水。彻底洗净后，用力把鸡枞菌里的水分挤掉，待用
锅中倒入一碗菜籽油，量估算大概刚刚没过鸡枞菌即可，开最小火加热，下入花椒辣椒八角，和挤掉水分的鸡枞菌，搅拌开，一直用最小火加热慢慢炸出存留在鸡枞里的水分，过程大概需要十几分钟，一定要用最小火，否则会糊掉(炸的目的是去掉水分，把鸡枞的香味熬到油里)刚开始会有很多泡泡，水分越来越少，泡泡就逐渐消失了，这个时候就说明水分都去掉了，加盐拌匀，放入干燥的容器中保存即可。
鸡枞菌怎么吃
鸡枞菌怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
鸡枞菌是食用菌中的一种，肉质清香甜脆，能与鸡肉相媲美。鸡枞菌含有核黄素、盐酸等营养成分。
特别是氨基酸含量丰富，高达十六种之多。是病后恢复、老年人滋补的最佳天然食材之一。
鸡枞菌含有丰富的磷，能健脾益胃，增进食欲，提高肌体免疫能力，降低血糖。其中养血作用，深受女性朋友喜爱。
鲜花蒸鸡枞菌准备：鸡枞菌4两，云南火腿2两，玫瑰花、鸡汁、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将鸡枞菌清洗干净，七成大片摆在菜盘底部。云南火腿切成片，摆在鸡枞菌上面。放入蒸笼。
2、大火蒸一刻钟后取出，方上清洗干净后沥干水分的玫瑰花。再次放入蒸笼蒸几分钟，淋上鸡汁，撒入食盐、味精拌匀即可。
清炒鸡枞菌准备：鸡枞菌半斤，青椒1两，红椒1两，蒜瓣、鸡油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、鸡枞菌清洗干净后挤干水分，切成滚刀块。青辣椒和红辣椒分别清洗干净，去掉籽，切成片。
2、蒜瓣去皮后清洗干净，切成片。油锅置火上，放入宽油烧至六成热，将鸡枞菌放入过油，捞出沥干油分。
3、炒锅置火上，放入鸡油。投入蒜片煽炒出香味，然后放入鸡枞菌和青椒丝、红教师一起翻炒至熟。
4、撒入食盐煽炒入味后，撒上味精，拌匀出锅装盘。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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鸡枞是一种美味山珍，又被称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白肉脆嫩，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。
云南哪里的鸡枞好吃
云南产鸡枞的地方很多，剑川，永胜，祥云，宝山，文山，楚雄，大理，昭通。都产鸡枞，鸡枞旺胜是在农历的6月，至七月，这个季节，雨水充沛，气温适宜，云南人称之谓火把鸡枞，就是火把节的前后，这个季节的鸡枞个大肉肥，吃起来爽口。而且营养丰富。要说什么地方鸡枞最好吃“当属云南大理的宾川县”这个地方的鸡枞不但产量高，而且口感最好，堪称云南之首，每年云南火把节前后，是胜产鸡枞的季节。你在山坡上田埂上？随时都能捡鸡枞，你在山上捡。山下，路口，村头。随时都有收鸡枞，这两年鸡枞价位非常高，刚採来的鸡枞，每市斤都在四十至六十之间。当地人也非常爱吃鸡枞，鸡枞的吃法多种多样，可以抄菜，可以配肉，可以做汤。还可以把鸡枞榨成油。名曰鸡枞油，就是把油烧沸腾，把鸡枞放在油里炸，再配上蒜葱辣辣椒，把水分炸干，就是鸡枞油了。做汤下面的，都可以放上鸡枞油，味道醇香浓郁，口感特别好。近年来，云南宾川的鸡枞名声大振。销往全国各地，以及日本泰国，韩国，受到各方吃客的好评，鸡枞最大的特点是，纯天然原生态，人工是无法培育的，那就是纯野生，
本文作者；琴心剑胆侠~李辛根~二0一七年,8月23日。云南迪庆藏族自治州香格里拉。
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