鸵鸟湘菜做法
配方:
- 鸵鸟肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 将鸵鸟肉切成均匀的小块,放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸵鸟肉块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟,期间可加入少量鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒块继续煮 5 分钟,最后撒上胡椒粉即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 鸵鸟肉属于野生动物,因此在烹制时需要注意安全。
2. 鸵鸟肉肉质细腻,口感鲜美,但需要注意的是,鸵鸟肉较为昂贵,应适量食用。
3. 烹制过程中应注意火候,避免煮过头。
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