湘菜汤菜做法视频
配方:
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒 适量
- 豆腐 适量
- 青菜 适量
- 木耳 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉、鸡蛋液搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 生姜切成丝,葱花切成段,辣椒切段备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 青菜、木耳洗净备用。
6. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入生姜、葱花、辣椒段煸炒出香味。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8. 加入青菜、木耳,继续煮至青菜变软。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再加入适量的鸡蛋液搅拌均匀。
10. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 腌制猪肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮豆腐时,不要一次性加太多水,以免豆腐煮烂。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 青菜、木耳等食材可以根据个人口味自由调整。
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