小管鱿鱼做法湘菜
小管鱿鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的小管鱿鱼做法,供您参考。
材料:
- 小管鱿鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将小管鱿鱼洗净,去掉内脏和头,切成约 1 厘米见方的块。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼表面变色。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右。
8. 收汁,待汤汁浓稠后即可出锅。
此菜口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。希望您能够喜欢这道小管鱿鱼做法湘菜。
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