粤菜鱼片的做法
1. 选用优质的鱼片，如鲈鱼、草鱼等。将鱼片洗净并去鳞、去骨，然后切成薄片。
2. 将鱼片放入热水中焯水，去除腥味。接着用清水冲洗干净，备用。
3. 准备好需要用到的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等翻炒均匀。
5. 将焯水后的鱼片倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到鱼片熟透。
7. 炖煮结束后，可以将鱼片盛出，撒上葱花即可。
这是一道简单美味的粤菜鱼片的做法，希望你能够喜欢。
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