川菜干烧鱼的做法如下:
1. 准备好所有的材料,鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 将鱼块放入锅中煸炒,加入适量的料酒、酱油、盐、糖调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖的过程中加入适量的醋,使其更加入味。
6. 干烧鱼炖好后,撒上一些葱花和香菜即可。
以上就是川菜干烧鱼的做法,让我们回家一起做饭吧!
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