【川菜正宗糖醋排骨的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而闻名于世。而糖醋排骨则是川菜中非常有名的一道传统菜肴,深受人们的喜爱。
那么,川菜正宗糖醋排骨的做法是什么呢?让我们来学习一下。
步骤一:准备好食材。排骨500克,生姜适量,大葱一根,料酒适量,食用油适量,白糖50克,醋30克,盐适量,淀粉适量。
步骤二:将排骨洗净,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
步骤三:热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
步骤四:加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味。
步骤五:加入适量的白糖,炒至糖溶化。
步骤六:加入适量的醋和盐,继续翻炒均匀。
步骤七:加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到排骨熟透。
步骤八:最后,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜正宗糖醋排骨的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,按照上述步骤操作即可。这道菜口感鲜美,甜酸适中,深受人们的喜爱。如果你也想尝试做一道正宗的川菜糖醋排骨,不妨来学习一下这个方法,自己在家制作一份美味的佳肴。
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