酱爆鱿鱼须的做法
(1) 引言
酱爆鱿鱼须是一道美味可口的海鲜料理,它的口感鲜美,味道浓郁,深受人们的喜爱。本文将介绍酱爆鱿鱼须的做法,让您能够在家中轻松制作出美味的鱿鱼须。
(2) 食材
酱爆鱿鱼须所需的食材包括:
- 鱿鱼须:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(3) 做法
1. 鱿鱼须洗净,切成长约5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入鱿鱼须,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待鱿鱼须熟透后,加入辣椒段继续翻炒。
6. 最后,加入适量的食用油和调味料,翻炒均匀即可。
(4) 小贴士
在烹饪酱爆鱿鱼须时,应注意火候和时间,以免鱿鱼须煮过头,影响口感。同时,鱿鱼须需要焯水,以去除异味和血水。
(5) 结论
酱爆鱿鱼须是一道简单易做的海鲜料理,只需要选择合适的食材,按照正确的步骤烹饪,就可以制作出美味的鱿鱼须。希望本文能够对您有所帮助,让您在家中也能够品尝到美味的酱爆鱿鱼须。
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