1.瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 面粉中加入水，揉成面团，醒面30分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成细条状。
5. 热锅凉油，将面条煸炒至金黄色。 6. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。 7. 加入青椒、红椒、大葱、姜、蒜末，继续煸炒。 8. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。 9. 最后撒上葱花，即可出锅。 【2】适合人群 炒面是一道适合所有人食用的美食，无年龄、性别、地域限制。但需要注意的是，由于炒面中含有面条，因此不易消化，对于肠胃不太好的人来说，最好先少吃，慢慢适应后再增加食用量。 【3】禁忌
1.忌过量食用。
2. 不要在空腹时食用，以免刺激肠胃。
3. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担。
4. 不要在寒冷或潮湿的环境中食用，以免引起消化不良。 【4】总结 炒面是一道非常美味的中式面食，制作过程简单，口感独特。如果想尝试制作炒面，可以按照以上步骤进行制作，并根据自己的口味适量添加调料。
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