湘菜牛腩烧腐竹做法大全
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其独特的口味和独特的烹饪方式而著称。其中,牛腩烧腐竹是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面是湘菜牛腩烧腐竹做法大全。
步骤一:准备食材
1. 牛腩:选择牛腩,切成块状,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 腐竹:将腐竹切成段,备用。
3. 葱姜蒜:切成末,备用。
4. 辣椒:切成小块,备用。
步骤二:烹饪牛腩
1. 热锅凉油,放入牛腩煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,焖煮30分钟至牛腩变软烂。
4. 加入腐竹,继续焖煮10分钟,直到腐竹熟透。
步骤三:调味
1. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,调味均匀。
2. 翻炒均匀,让食材充分入味。
步骤四:装盘
1. 将牛腩和腐竹翻炒均匀,装盘。
2. 加入适量的葱花和香菜,即可享用。
湘菜牛腩烧腐竹做法大全是一种非常美味和受欢迎的湘菜美食。无论是作为早餐、午餐、晚餐或零食,都非常好吃。希望这份做法大全能够为美食爱好者带来更多的灵感和创意。
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