【辣椒炒豆皮】
辣椒炒豆皮是一种常见的湘菜做法,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是该菜品的制作步骤:
材料:
- 豆皮:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆皮切成长约5厘米、宽约2厘米的条,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入豆皮条煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让豆皮表面挂满汁水即可。
辣椒炒豆皮是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合搭配米饭一起食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的做法。
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