湘菜冬瓜炒肉的做法

湘菜冬瓜炒肉的做法

湘菜冬瓜炒肉的做法


配方:
- 冬瓜 200克
- 瘦猪肉 100克
- 辣椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将冬瓜去皮、切成长条状,瘦猪肉切成块状,辣椒切片,大葱切段,姜切片备用。
2. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
4. 加入切好的冬瓜条和辣椒片,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 待冬瓜煮至软烂后,再加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜肥胖、水肿、高血压、冠心病患者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等身体较为虚弱的人群也适合食用。
注意事项:

1. 冬瓜在烹调过程中不宜煮得太久,以免肉质变硬。
2. 瘦猪肉中含有较高的蛋白质,但过量摄入会增加胆固醇,因此应适量食用。
3. 辣椒中含有辣味,但过量食用会刺激口腔、喉咙和舌头,建议适量食用。

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