湘菜大盆藕丝的做法
藕丝含有丰富的维生素和矿物质,是营养丰富的菜肴。湘菜大盆藕丝的做法简单易学,下面我来介绍具体做法。
准备材料
- 藕:选用口感细腻的莲藕,切成约5厘米长的细丝。
- 姜:一小块,切成薄片。
- 蒜:三瓣,切末。
- 辣椒:一个,切丝。
- 食用油:适量。
- 盐:适量。
- 鸡精:适量。
- 生抽:适量。
- 料酒:适量。
制作过程
1. 将藕丝放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入藕丝和盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入大盆中,加入开水烧开。
5. 把大盆放入蒸锅中,蒸约15分钟,直到藕丝变软烂。
6. 最后加入葱花点缀即可。
温馨提示
- 焯水时不宜过久,以免影响口感。
- 蒸的时间要根据藕丝的大小而定,以免过度蒸烂。
- 加入适量的调料要根据个人口味调整。
大盆藕丝是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感细腻。希望您喜欢这道菜肴。
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