川菜家常鱼的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉中外。其中,家常鱼是川菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
那么,川菜家常鱼的做法有哪些呢?下面,我们就来详细介绍一下。
步骤一:准备食材
川菜家常鱼的主要原料是鱼和蔬菜,其中鱼可以是草鱼、鲶鱼等,蔬菜则可以选择豆芽、芹菜、青椒等。此外,还需要准备姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
步骤二:切鱼块
将鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一段时间,让鱼肉更加入味。
步骤三:炒鱼块
将腌制好的鱼块放入锅中,热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,取出备用。
步骤四:炒菜
锅中加入葱姜蒜末,煸炒出香味后,加入豆芽、芹菜等蔬菜翻炒,再加入少许盐、糖和鸡精调味。
步骤五:加入鱼块
将煎好的鱼块放入锅中,和蔬菜一起翻炒均匀,最后加入少量料酒翻炒几下即可。
步骤六:装盘
将炒好的川菜家常鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜家常鱼的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想要尝试这道美食,建议到川菜餐厅或者自己在家烹饪。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hYA1cK9subgt.html