湘菜搭配做法图片欣赏
湘菜是以湖南省的菜系为主,具有浓郁的地方特色。以下是一份湘菜的搭配做法图片欣赏,供您参考。
配方:
- 青椒炒肉丝:瘦猪肉丝 200 克,青椒 1 个,姜 1 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,生粉适量。
- 剁椒鱼头:鱼头 1 个,剁椒 200 克,姜 1 块,蒜 5 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,生粉适量,植物油适量。
做法流程:
1. 青椒炒肉丝:将瘦猪肉丝用盐、生粉拌匀,热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入姜、大葱、料酒、生抽、白糖炒熟即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头洗净,加入姜、蒜、料酒、盐腌制 10 分钟。热锅凉油,放入剁椒炒香,加入姜、大葱、鱼头、生抽、白糖、盐炒熟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒青椒肉丝时,应避免使用过多的油,以免油腻。
2. 剁椒鱼头时,应避免使用过多的辣椒,以免辣度过高。
3. 炒剁椒鱼头时,应注意火候,避免鱼头烧焦。
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