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大家好，如果您还对折耳根拌土豆怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享折耳根拌土豆怎么弄好吃的知识，包括折耳根和什么菜一起拌好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
折耳根和什么菜一起拌好吃
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。
折耳根，我们一般都叫鱼腥草。它的鱼腥味特别浓烈，会让刚接触的人不知所措。但有时候舌头的习惯是自然而然产生的，慢慢的吃个几次，就能感受到它的香气，变得越来越离不开他。
鱼腥草拌什么都好吃，木耳，黄瓜都可以。
但食不厌精脍不厌细，我说三道比较精细的点的鱼腥草家常菜。希望您爱吃，也希望广大朋友可以尝试下。
第一道：鱼腥草炒腊肉。
1、腊肉刮洗干净，下冷水锅煮熟，晾凉后切成薄片或细条。
2、鱼腥草洗净切寸段。
3、锅内下油烧热，下葱姜蒜末爆香，放入鱼腥草段略炒，放入腊肉片，炒至腊肉透明，起锅装盘即可。
第二道：鱼腥草拌蚕豆。
1、鱼腥草洗净，摘成1寸左右的段。
2、新鲜蚕豆下冷水锅，放入少许盐煮熟，晾凉。
3、碗内放入味极鲜，香油，醋，蒜末，辣椒油，盐。将鱼腥草和蚕豆拌匀即可。
第三道：鱼腥草拌菜壳壳。
1‘鱼腥草洗净切成寸段待用。
2、菜壳壳切条，在沸水里汆一道水，捞起放到冷水里拔凉。
3、将鱼腥草和菜壳壳混匀，放入一勺豆瓣酱，生抽，味精，鸡精，香油，搅拌均匀即可。
大家还有什么别的做法，快来留言吧。
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我是馋食记，希望我的回答能给您带来帮助。也请您关注我，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢！
鱼腥草做菜搭配什么最好吃
鱼腥草作为一种神奇而又“恐怖”的食材。有人觉得鱼腥草非常好吃，清脆爽口，有人觉得鱼腥草难以下咽，心生“恐惧”而不敢吃。甚至网上经常都一个“最难吃蔬菜”排行榜，鱼腥草榜上有名，还名列前三。当然，这是网上的一个“小玩笑”，鱼腥草作为西南地区主流的蔬菜之一，是很受欢迎的，根本不是难吃的蔬菜。在川、渝、云、贵等地区，鱼腥草可以说是非常普遍的一种食材。多年前鱼腥草长在野外乡间田野里，被当做一种美味的野菜，只有一段时间能吃到。现在鱼腥草已经被人工种植，常年都可以吃到。
在春天，鱼腥草可是非常受欢迎。因为鱼腥草清脆爽口，非常好吃，而且鱼腥草还非常的便宜。昨天我刚买了1斤，3元钱。1斤就是一大包，可以分为2次吃，因此2块钱的鱼腥草就可以做一大盘菜了。同时，鱼腥草的好处非常多，最常见的好处就是增强抵抗力、清热解毒、健脾开胃、消肿利尿。鱼腥草也是是一味很好的中药材。所以在春季这个适合养生的季节里，可以隔三差五常吃一些鱼腥草。
鱼腥草可以炒、凉拌、炖，更加四季天气变化改变相对应的做法了。在春季里，最常见的就是炒和凉拌了。那么怎么把鱼腥草炒的好吃？鱼腥草与什么食材搭配好吃呢？我推荐一道非常家常的美食《鱼腥草炒鸡蛋》，一大盘做上桌，几下就被抢光了，做法简单，鲜香味美，好吃又下饭。
《鱼腥草炒鸡蛋》准备食材：一把鱼腥草
（只要根部，细小的根须不要，比较嫩的尖部也不要）、几个鸡蛋
（看有多少鱼腥草，来决定用几个鸡蛋）、适量的盐、适量的味精、适量的植物油。
做法：
1、把鱼腥草摘一下，把根须去掉，掐成短节，洗净，过滤掉水分。2、把鸡蛋打进碗里，加点盐，用搅拌器搅拌均匀。3、起锅，锅里先放一点植物油，润一下锅，然后把鱼腥草放入锅里翻炒，炒断生之后，出锅。4、接着，锅里再放点油，把蛋液滑入锅里炒定型，把鱼腥草放入锅里炒匀。5、最后加点盐、加点味精，翻炒均匀出锅，装盘。这道美味的家常菜《鱼腥草炒鸡蛋》就做好了。鱼腥草炒好之后，也可以不出锅，直接把蛋液滑入锅里，炒定型，多放点油就可以了。这道《鱼腥草炒鸡蛋》很简单，简单几下就做好了，好吃又下饭。但是却不是很多人知道，因为大家都喜欢把鱼腥草用来凉拌，用来炒蛋，这么大胆的想法，还是比较新颖的。您喜欢怎么吃鱼腥草呢？
凉拌折耳根放多久好吃
凉拌折耳根放两天以上好吃。
其实炎热的夏天，凉拌的鱼腥草就只可以放两天左右。如果是在冬季可以多放一天，我个人还比较喜欢用它炖排骨汤，到时候我们把买好的排骨洗净剁成几块，放在锅加水焯一下，把土豆，山药削掉外皮切成小块，之后加上鱼腥草，香菜，调味品和水煮煮上40分钟也就行了。
折耳根是什么菜，好吃吗
很多人都知道折耳根就是鱼腥草，有很好的药用价值。很多人喜欢用它来做菜，但也有很多人不喜欢吃，一般怎么做比较好吃呢？
一是要选择比较好的折耳根，选择比较肥嫩的，最好是那种纯野生的，长在土地比较肥沃的地方，叶子刚钻出土面还没有伸展开的，这种比较脆嫩，口感好，腥味和涩味相对较低，如果叶子已经完全长开长大，根子很长，那可能就有点老了。
折耳根的做菜当时，有的是凉拌，有的与肉一起做炒菜，也有下火锅的，用折耳根做菜一般调味料会放的稍微重一点，对于它的腥味和涩味有一定的减轻作用，吃起来的口感要更好一些。
再就是这类特殊的菜就是有一些特殊的味道，刚开始接触很多人都会不喜欢或不习惯，但经过几次尝试以后，慢慢也就习惯了它的味道，并从中品尝一种特殊的美味。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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