很多朋友对于生蚝开了壳怎么弄好吃呢和已经开一半壳的生蚝怎么清洗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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生蚝壳开了还能吃吗
可以吃，生蚝壳开如果里面的肉是新鲜的话就是能吃，如果生蚝壳开了，但里面的蚝肉已经不新鲜的话就不能吃，生蚝是属于海鲜，生蚝不是一定要吃活的，很多时候在市场上购买的生蚝很多都是已经死的，如果是新鲜是就能吃，如果生蚝不新鲜了就不能吃。
去壳生蚝的家常做法爆炒
1、准备适量去壳的生蚝，清洗干净，入开水锅煮3分钟左右。捞出晾干水份。
2、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油，热锅放油把葱白生姜爆香
（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒，加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。
已经开一半壳的生蚝怎么清洗
生蚝先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水
去壳生蚝怎么蒸又嫩又好吃
生蚝去壳以后，均匀地放到盘子里摆上蒜泥淋上海鲜酱油，豉油上蒸锅隔水蒸8分钟就可以，蒜香味浓郁非常好吃。
生蚝牡蛎的别名。如：蚝蛎
（牡蛎）；生蚝
（粤语地区）、蚵仔
（闽南语地区）；蚝壳
（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦
（产牡蛎的浅海）。
牡蛎属贝类，世界上计有100多种，我国沿海产的约有20多种，现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等
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